茶油和橄欖油你真的了解嗎?接下來湖北茶油品牌廠為大家詳細分析:
從脂肪成分來看,兩者并沒有太大的區別,真的沒必要在意這么小的區別,順便給大家科普一下。對于中國人來說,油的質量更重要的是看亞麻酸與亞油酸的比例,而不是亞麻酸的含量(比如亞麻酸的含量很高,但沒用),而不是提及油中的其他營養成分(如大豆油、玉米油)。并不是說其他營養素沒有作用,而是它們對人體健康的重要性遠不及脂肪的比例。
茶油和橄欖油的比較大區別在于味道,茶油味道清淡,可承受高溫烹調,適用于中式炒菜和沙拉,也可用于西餐,如牛排。橄欖油只能用于冷烹調或低溫烹調,香氣濃郁,一定程度上影響了中式炒菜的傳統香氣,對西餐有好處(中國人越來越接受西餐,比如意大利面、沙拉等)至于山茶油是不是好的植物油,答案是“因人而異”和山茶油是多才多藝的,但對于那些喜歡橄欖油香味的人來說,它需要很多樂趣,山茶油比橄欖油更耐高溫,中國人更適合。
山茶油和橄欖油對健康的好處差別不大(但是橄欖油會因為低溫烹調會稍微好一點)但是對于已經有不健康體脂的人,可以試試亞麻酸比例更高的亞麻油(不是芝麻油),或紫蘇油。當然,比較好的辦法是少用油。
購買食用油的注意事項
顏色:好豆油呈深黃色,一般為淡黃色;菜籽油呈黃色帶綠色或金黃色;花生油呈淡黃色或淡橙色,棉籽油呈淡黃色。
聞:用手指蘸一點油,涂在手心,揉搓后聞一聞。質量好的油,應視品種而定,有自己的油味,不應有其他異味。
透明度:透明度高,水分雜質少,質量好。好的植物油,靜置24小時后,應清澈透明,無混濁,無沉淀,無懸浮物。
味道:用筷子在嘴里放少許油,應該沒有苦、焦、腐臭的氣味。
公司地址:湖北紅安火連畈茶場
聯 系 人:王經理:13545357889(微信同號)
王經理:15926982835(微信同號)
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